Crunchy BBQ cashewnötter

Jag känner mig ofta som ett krispigt mellanmål. Jag älskar saltade mandlar, som du også finder en super god opskrift på henne. Jag börjar äta lite cashewnötter, men mina smaklökar blir uttråkade snabbt, om jag måste äta detsamma. Därför experimenterade jag i går kväll med en variation av mitt recept på saltade mandlar, där jag istället bara använde cashewnötter och tillsatte rökt paprika för en fin grillsmak – de smakar faktiskt väldigt mycket som paprikachips!

Ingredienser:
200 g usaltede cashewnødder
2 dl vand
3,5 spsk havsalt
1,5 spsk røget paprika

Hur man gör det:

Put salt og vand i en gryde og lad saltet opløse sig. Når det er opløst, tilføjer du paprikaen og derefter nødderne. Lad det få en lille opkog og sluk derefter for blusset. Lad gryden stå med låg på i 15 min. Värm ugnen till 150 väghyvel. Sig vandet fra nødderne og fordel dem på en bageplade med bagepapir. Sæt pladen i midten af ovnen i 20 minutter og lad dem derefter afkøle. Når de er kølet af er de dejlige knasende og sprøde.

Et lille tip, hvis man som mig, døjer med tålmodigheden: det går hurtigere hvis du ”trækker” bagepapiret med nødderne på af bagepladen og lader dem lægge og køle af på køkkenbordet.

Nødderne er også rigtig lækre hakkede drysset over en salat.

Jeg lavede også en portion af de klassiske saltmandler. Opskriften finder du henne