Inspiratie voor uw barbecue: salade m. avokado, hindbær en buffelmozzarella
Ik maakte ik deze heerlijke salade, toen we gegrilde de andere dag en ik zal gewoon met u delen. Juni en juli zijn namelijk seizoen voor zowel komkommers, erwten en framboos. De ingrediënten barst uit zijn voegen met zowel vitaminen en smaak.
Het is een frisse en heerlijke salade, waarvan ik denk dat het perfect past bij gegrild vlees of een paar goede worsten en het siert prachtig op het bord. We hebben pittige knakworstjes en een stukje rundvlees, en het was een goede tegenhanger van de krachtige smaak van het vlees. Volgende keer denk ik, dat ik het zal serveren met wat gemarineerde karbonades.
Doe iets. het allemaal een beetje extra lekker door dit te maken verfrissende tonic met sinaasappel en vlierbloesem, waar men een beetje van kan nippen, terwijl het vlees op de grill wordt gebakken.
Het recept past ongeveer. 3 personen, waar men goed eet met vlees, of heb ook andere accessoires voor.
Ingrediënten:
1/2 komkommer
1 dl. erwten uit peulen of vorst
1 avokado
1 verse handvol frambozen (een kleine heuvel)
100 g. buffelmozzarella
Een milde olijfolie
Sap van een kwart citroen
3-4 verse takjes citroentijm of alm. tijm
Gomasho (Japans sesamzout – kan worden verkregen uit kruidenspul)
(Citroentijm en gomasho mogen best weggelaten worden, zo niet kun je het krijgen)
Dergelijk:
1. Schil de erwten uit de peulen of ontdooi ze, als je bevroren gebruikt (Ik spoel ze meestal af onder koud water)
2. Was de frambozen en laat ze eraf druipen
3. Snijd de mozzarella in dunne plakjes
4. Snijd de halve komkommer in de lengte doormidden, en schraap de korrels eruit met een lepel. Snijd het in plakjes.
5. Verwijder het avocadovlees van de schil en de pit. Snijd het in blokjes en knijp er citroensap over zodat het groene vruchtvlees niet bruin wordt, maar behoudt zijn mooie groene kleur.
6. Serveer de hele molevit op een bord of in een kom en besprenkel met olijfolie.
eet smakelijk!
2 Opmerkingen
Maria
Mams het ziet er heerlijk uit! Er is gewoon niets beter dan een goede salade voor gegrilde gerechten! Ik ben echt een sucker voor zowel avocado als framboos! En ik hou ervan om fruit en bessen in mijn salades te doen. Het geeft gewoon een extra deadlinekruid! 🙂
Knuffel Marie van http://www.and-mary.blogspot.com
Marianna Slli Kror Villefrans
en, het smaakt ook heerlijk – ik gebruik ook graag mango en appel! Mijn vriend zit echter nog in de gewenningsfase, dus ik moet het een beetje in kleine hapjes nemen
Dank u voor het kijken naar uw blog. Mooie foto's!
toestaan