Inspirasjon til grillen: salat m. avokado, hindbær og bøffelmozzarella
Jeg, jeg gjorde dette deilig salat, når vi grillet her om dagen og jeg vil bare dele med deg. Juni og juli er nemlig sesong for både agurker, erter og bringebær. Ingrediensene er derfor fullt eksploderte med både vitaminer og smak.
Det er en frisk og deilig salat, som jeg tror passer perfekt med grillet kjøtt eller noen gode pølser, og det ser vakkert på tallerkenen. Vi fikk krydret frankfurter og et stykke biff, og det var en god motstykke til den sterke smaken av kjøtt. Neste gang tror jeg, Jeg vil tjene den til noen marinerte koteletter.
Har noen. det hele litt ekstra deilig lav dette forfriskende tonic med appelsin og elderflower, der man kan nippe til en bit av, mens kjøttet er ferdig på grillen.
Oppskriften passer rundt. 3 personer, hvor du spiser mye kjøtt, eller annet tilbehør også.
ingredienser:
1/2 agurk
1 dl. erter fra pods eller frost
1 avokado
1 fersk håndfull bringebær (en liten bakke)
100 g. bøffelmozarella
En mild olivenolje
Juice fra fjerde sitron
3-4 friske sprigs av sitron timian eller alm. timian
Gomasho (Japansk sesamfrø salt – kan være kjøpt i herbalism)
(Sitron timian og gomasho kan utelates, hvis ikke du kan skaffe det)
slik:
1. Arrow erter ut av pod eller tining, Hvis du bruker frosne (Jeg pleier å skylle dem under kaldt vann)
2. Skyld hindbæerne og la dem renne
3. Skjær mozzarella i tynne skiver
4. Split halv agurk på langs, og skrap ut frøene med en skje. Skjær den i skiver.
5. Fjern avokadokødet fra skallet og stein. Skjær løk og klem sitronsaft over slik den grønne kjøttet er ikke brun, men beholder sin nydelig grønn farge.
6. Ordne hele shebang på en tallerken eller i en bolle og drypp litt olivenolje.
Bon appetit!
2 kommentarer
Mary
Mums det ser deilig! Det er bare ingenting bedre enn en god salat til grillet mat! Jeg er virkelig en sucker for både avocado og bringebær! Og jeg elsker å kose frukt og bær i min salater. Det gir bare en ekstra periode oomph! 🙂
Hugs Marie fra http://www.and-mary.blogspot.com
Marianna Slli Kror Villefrans
og, det smaker også stor – Jeg liker også å bruke mango og eple! Kjæresten min er fortsatt i konverteringsprosessen, så jeg må ta det litt i små biter 😉
Takk for at du ser på bloggen din. nydelige bilder!
tillate