Kokebok uten melk og gluten fra søstrene Femme Mat

I forrige måned publiserte en deilig nå kokebok, som ble skrevet for meg. Eller det er den nok ikke, men da jeg (som mange andre) sliter med overfølsomhet mot gluten og melk, det passer perfekt inn i mitt kjøkken. Mat inspirasjon som går i retning av retter uten melk og gluten er alltid velkommen, spesielt når det er så kreativ og out-of-box-tenker at denne boken er.

De to søstrene, Annika og Winnie Methmann, som har bloggen Femme Food, har nemlig gitt ut kokebok Femme Mat – uten melk, gluten og hvitt sukker. Jeg personlig kjenner Winnie moteindustrien, hvor jeg har hatt gleden av å bli fotografert av hennes mer mote kataloger.

Kokeboken er en forlengelse av bloggen konseptet, som er basert på gode klassiske retter vi kjenner, men la til søstrenes eget geni – Møre og topsunde vendinger. Her, for eksempel inkludere havtornsmoothie, rødbeter lakris rawkugler og cashew kremost (sistnevnte har både kjæresten min og jeg fråtset oss i med velbehag – mums!).

les også: Glutenfritt knekkebrød med svart salt

Blogg om glutenfri og meieri-fri mat blir bok
Bloggen Femme Maten var i 2013, hvor Winnie og Annika i noen år hadde eksperimentert med en alternativ diett. Annika hadde blitt diagnostisert med melkeallergi og de virket, mangel på inspirasjon for hypoallergenic diett. Etter flere forespørsler fra familie og venner derfor startet sin egen blogg Femme Mat.

Man må også nå si, det er en åpenbar partnerskap. Annika, som tar en mastergrad i molekylær ernæring og næringsmiddelteknologi bidrar med sin brede kunnskap om kosthold og ernæring. Winnie er en fotograf som spesialiserer seg på mat dokumentaristens, og står for tennene-i-vann kjører bildene både på bloggen og boken.

Med sin både deres nysgjerrighet og eksperimentering som på kjøkkenet sette grobunn for en god mat-blogg, som nå har utviklet seg til en flott kokebok.

Selv hypoallergenic kosthold er sikkert mer vanlig nå enn i år tidligere, så jeg kan lett forstå at manglende innspill å lage sunn og allergi vennlig retter, som er deilig, smakfull og variert.

les også: GI BORT: Vind deilig makeup av Bobbi Brown til en verdi av 395,-

Jeg er jo selv mælkeallergiker, som jeg har vært siden jeg var barn. Magen min er enda ikke veldig glad i hvete, og jeg må også innrømme, at jeg har et iboende sukkermonster, som ønsker mer, mere, mer så snart jeg matet den bare litt!

og, Jeg er nok litt av en delikat en på det punktet, og jeg kan ganske raskt legge merke til symptomer, hvis jeg får litt for dristig om min allergi og intoleranse. Faktisk er det irriterende pounding.

Det gjør åpenbart det trolig lettere å forstå, hvorfor jeg faktisk måtte styre meg, ikke til tyster i glede, den Femme Mat landet i armene mine.

Bokens innledning er fullpakket med kunnskap om melkeallergi og laktoseintoleranse (for som mange ellers tror, , Er det ikke det samme) samt cøliaki, glutensensitivitet og hvedeallergi. Alt er skrevet på en måte, så gi deg selv og dine omgivelser en bedre forståelse av allergi og dens effekter på kroppen.

les også: Karrierestil // 11 varme jakker for fall

Oppskriftene er så lettvint og med en kort ingredienslisten, domstolene føles lett å gå til, uten, som går på bekostning av smak eller kvalitet og de vakre bildene frister i graden til umiddelbart å gå i svinger på kjøkkenet.

Siden det er uunngåelig snart er tiden hvor vi har til å skrive ønskelister, Det vil være innlysende for å sette på. Ellers kjøper det hvis du bare trenger noe her-og-nå inspirasjon til din daglige mat. Jeg tror ikke du vil bli skuffet – Jeg gjorde absolutt ikke (og jeg vil ha ikke engang penger til å si!)

Mens jeg satt og bladde i boken tok det for lite minner fra min samarbeid med Winnie, så jeg skal bare vise noen bilder, som vi har gjort i samarbeid med makeup artist Marianne Lind.

Salli Villefrance, sminke, winnie methmann