Frisk æblekage med revne æbler og kandiserede nødder
Æblekage er en rigtig efterårs-ting, men i denne rå version med revne æbler, gør dem sig også rigtig godt i sommerperioden. Faktisk er det en rigtig oldemor-opskrift, så måske den kan vække minder hos et par familiemedlemmer. Den har ihvert fald igennem tiden skabt nogle for mig 🙂 Nogle vil påstå, at dette er en sund kage. Det er nok liiige at stramme den en anelse! Men man kan måske sige, at den er sundere end en række andre kager som fx chokoladekage 😉 I min version tilføjer jeg nødder, og det hjælper da også lidt på det 😉 Du kan vælge at portionsanrette æblekagen eller bare anrette den i en stor…
Udrensning og detox – når jeg ‘nulstiller’ mine kostvaner
Når man gerne vil ændre på noget, så er det for det meste en process, som man skal overgive sig til og være vedholdende omkring. Selv har jeg igennem en del år eksperimenteret med diverse kure og livsstile. Jeg har testet forskellige diæter og måder at spise på, både fordi jeg er skide nysgerrig og interesseret i emnet, men også for at mærke på egen krop, hvordan det føles, når man undgår fedt, kulhydrater, gluten. Eller omvendt – baserer sin kost på rå grøntsager, suppe eller gode fedtkilder. Her i sommeren kan man bare ikke gemme sig bag jeans og sweatre, som man kan i de kølige måneder. Buler, appelsinhud, knopper og…
Snack: æble med peanutbutter og kanel
I min verden er æble og peanutbutter et match made in heaven. Derfor elsker jeg denne friske lækkerbisken af sprøde æbler, cremet peanutbutter og kanel – mums! Lav den i en fart imellem måltiderne eller servér den som et blodsukkervenligere indslag i weekendhyggen. Jeg blev for et par dage siden virkelig lækkersulten imellem frokost og aftensmad. Jeg kunne slet ikke abstrahere fra det, og for at undgå at rende ned og røve en kiosk, gik jeg på opdagelse i køkkenskabene. Det kom der denne hurtige, lækre og mættende snack ud af. Det er bestemt ikke sidste gang, at jeg skal lave den – den er jo ligefrem sund! 🙂 Læs også:…
Sommerens lækreste cocktail: tonic med appelsin og hyldeblomst
Denne cocktail er en lækker forfriskning i sommervarmen. I første omgang lavede jeg den uden alkohol – men næste gang ryger der helt sikkert et skvis vodka eller gin i, og så bliver det den lækreste pre-(or after) dinner sommerdrink. Helt perfekt til sommerens fester og et must på enhver solrig altan eller terrasse.
Inspiration til din grillaften: salat m. avokado, hindbær og bøffelmozzarella
Jeg lavede jeg denne lækre salat, da vi grillede forleden og den vil jeg lige dele med jer. Juni og juli er nemlig sæson for både agurker, ærter og hindbær. Ingredienserne er derfor sprængfuldt med både vitaminer og smag.
Topping til skyr // Sund rugbrødsmüsli med frø og nødder
Så slutter min sommerferie idag, og det betyder skolestart og tilbage til hverdagen. Det betyder også at jeg skal tænkte i lækre, men også hurtige og nemme morgenmadsalternativer, som kan holde mig mæt og fyldt med energi indtil formiddagstid. Derfor lavede jeg denne topping til skyr, som jeg godt kan lide at spise til morgenmad.
The Great Gatsby og 2 lækre og nemme varianter af mandler
Jeg har ventet så længe på, at The Great Gatsby skulle få premiere, og igår var jeg så endelig inde at se den med min veninde Simone. NØJ, hvor var den fantastisk. Et sandt mesterværk på alle planer, og vi var begge helt blown away! Skuespilpræstationerne og udviklingen af deres karakterer, effekterne, kostumerne, makeuppen og specielt musikken var så gennemført. Det er den bedste film jeg har set meget længe, og den kan varmt anbefales til alle!
Fødselsdag, frisk æblekage og lækker sushi
Jeg fyldte 25 år i søndags – hyl! Jeg havde set frem til dagen med gru, for jeg syntes bestemt ikke om, at skulle være tættere på 30 end på 20. Jeg havde planlagt en afslappende dag med familien på Fyn, og hvem der nu havde lyst til at komme forbi til lidt fødselsdagshygge. Jeg serverede en frisk æblekage, som høstede mange komplimenter fra mine gæster – hertil fik vi mexicansk kaffe. Om aftenen havde jeg inviteret mine forældre på sushi i Odense – nøj, det var godt!
Sprød og lækker rejesag
Her er en rigtig lækker og kalorielet rejesalat. Den er et fantastisk alternativ til de fede salater, som man finder i køledisken i supermarkedet, og den mætter rigtig godt pga. proteinerne fra hytteosten. Den er super enkel og tager kun lige et øjeblik at lave. Jeg spiser den til frokost og til aftensmad på de travle dage
